咖啡豆的風味變化

烘焙後開始計算（依本店的獨家烘焙技術，常溫環境）
第4個小時後：
出現香氣，入口烘焙火味殘留明顯。
第24小時至第3日：
香氣明顯，入口烘焙火味殘留明顯。喝完，口中呈現乾燥，餘韻明顯。
第4日至第5日：
香氣略退，入口烘焙火味殘留已無。咖啡豆自然氧化至平衡階段，為最好喝的
黃金４８小時。香氣帶有甜味，口感圓潤飽滿，回甘明顯。如果室溫是在１８
－２２度﹝春末、秋初﹞，喝咖啡的幸福感，美到令人屏氣凝神！
第6日至第10日：
香氣帶有油味，入口味道略為複雜。喝完，口中苦味明顯，餘韻減弱
第11日到第21日香氣遞減、口感複雜、餘韻不足

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