今天是2015年8月21日，甜尾咖啡滿五年了
很快吧，回首來時路，堅持的腳步沒有被洪流吞噬，幸運也好、福氣也好，慢慢，成了一家有故事的咖啡館...
桃園，筆者出生的地方，卻是完全陌生的城市，小時候就搬到台北，事隔快四十年，又回到桃園。在人生地不熟的地方開咖啡館，筆者選了荒涼的地方、最想不到的地址、最不起眼的角落開了甜尾咖啡。一般對客人解釋因為店在稻田邊，所以諧音取了甜尾，但命名的最初目的，只是從事咖啡這麼多年，希望在桃園有個甜蜜的結尾而已。
由於店小，最近常常接到要求預約的客人、好不容易到店卻沒位置坐的客人、拼命擠在板凳上也要喝到咖啡的客人，店內沒位置，坐在外面頂著高溫喝咖啡的客人...。這些，都獻上我由衷的感謝。
很多附近區域開的咖啡店，不到二年就紛紛頂讓或是歇業，筆者也不知道該說些什麼，引用一些別人的話吧：
There is no real truth in this world... Only one's perception of it.
這世上沒有真正的真相...不過都是個人之見
很多開店的專家講的頭頭是道：不管是開店前的籌劃、訓練，營業的運作、促銷，無法營業後的分析檢討...。這些都對，但也無意義，畢竟，新台幣是沒有情面的，做生意沒賺錢，都是無用的，有人說：如果你成功了，放個屁道理都是對的，如果你失敗了，再對的道理也都是個屁。
所以「個人之見」才是決定一家店是否存活的唯一條件，但這個人之見如何評斷呢？經營結果得知，有人堅持品質，倒，有人堅持包裝，倒，有人堅持參加比賽，倒...。這些「堅持」都是個人之見，但既然是對的，堅持為何沒有好結果？
追求理想主義者，只有二種人：傻子與聖人。個人之見的「堅持」，往往都是一廂情願的傻子或聖人觀點，不是嗎？看看周圍開店失敗的友人，不都是這樣？
甜尾咖啡店內有許多客人也開過咖啡店，偶爾也會與筆者交談一些，如果閱讀大眾有開店的困擾或是需要創投的支援，本館有幾位客人是擔任這樣角色，從創投的觀點看開店，跟有興趣來開店的觀點是差很遠的，因為創投是看投報率、坪效、資本有效運用，但一般人開店就是資金砸進去，然後...。
今天看到同業分享一個笑話
客人：我喝咖啡算老饕級了，卅多年資歷
業主：那您都喝什麼咖啡？
客人：以前都喝三合一，但最近升級到二合一了，因為三合一熱量高
筆者是碰過：以前我都喝伯朗，現在升級到貝納頌
五年不短，感謝所有的支持者，甜尾咖啡只賣咖啡，沒有簡餐、沒有鬆餅、沒有蛋糕，還可以帶外食，又免費無限續杯，又均一價$100，這家店的老闆不是瘋了就是本錢厚。
老闆沒瘋，本錢也都花完了，但是有點小小的營利，可以營運到五年，這點，我算是傻子嗎？
客人建議擴大，但店大如屏風，越大越容易倒，以前在中部我作專賣咖啡，五年做到年營業額千萬，筆者曾經做大過，也功成身退交給員工，也帶出一些出名的弟子，這些，卻比不上我做甜尾咖啡的樂趣，這點，我算是聖人嗎？
分享一首歌，慶祝第六年的第一天
The Innocent Age (Lyrics)
Capture the moment, carry the day
Stay with the chase as long as you may
Follow the dreamer, the fool and the sage
Back to the days of the innocent age
Storybook endings never appear
They're just someone's way of leading us here
Waiting for wisdom to open the cage
We forged in the fires of the innocent age
(Chorus)
Back at the start it was easy to see
No one to own to, nowhere to be
Deep in the heartlands a sad memory calls to me (calls to me)
Fretful horizons, worrisome skies
Tearful misgivings burning your eyes
Yearnings unanswered, reckon the wage you pay
To recapture the innocent age
(Chorus)
Fretful horizons, worrisome skies
Tearful misgivings burning your eyes
Yearnings unanswered, reckon the wage you
Pay to recapture the innocent age
